Молоко визнали еліксиром життя

Опубликованно 14.09.2018 15:12

Учені Університету Макмастера (Канада) з'ясували, що вживання трьох порцій молочних продуктів в день пов'язано із зменшенням ризику серцево-судинних захворювань і передчасної смерті. Про це повідомляється в прес-релізі на MedicalXpress.

У дослідженні взяли участь 136 384 людини у віці 35-70 років з 21 країни. Фахівці визначили раціон харчування добровольців і стежили за станом здоров'я протягом 9,1 року. За весь час спостереження були зареєстровані 6796 смертей і 8555 випадків серцево-судинних захворювань.

Одна порція молочних продуктів була еквівалентна склянці молока або йогурту вагою 244 грам, 15 грам сиру або 5 грам вершкового масла. Всіх учасників дослідження розділили на чотири групи відповідно з кількістю порцій, вживаних щодня. Виявилося, що ті, хто їв найбільша кількість молочних продуктів (3,2 порції, в середньому), зменшували ризик смерті (від серцево-судинних захворювань та інших причин) на 2,2 відсотка, в порівнянні з людьми, не вживають їх. При цьому корисною виявилася навіть необезжиренная молочна продукція (в кількості 2,9 порції), яка знижувала ймовірність передчасної смерті на 1,1 відсотка.

Вчені поки не знають точну причину такого зв'язку. Незважаючи на те, що фахівці рекомендують вживати знежирені молочні продукти з-за передбачуваного шкоди насичених жирних кислот, існують дані про користь молока для здоров'я. Це пояснюється наявністю специфічних амінокислот, ненасичених жирів, вітамінів K1 і K2, кальцію, магнію, калію і пробіотиків.

Нагадаємо, раніше повідомлялося, що генетики вивели корову, яка дає молоко без алергену.

Категория: Технологии