Бекон без вини? Нітрит-безкоштовно полуниця вдарити британських супермаркетів

Бекон, який сказав, щоб бути вільною від нітритів, консервантів, число Е І алергени незабаром з'явиться на полицях супермаркетів в так званій "чудовий подвиг харчових технологій".

Північноірландський виробник продуктів харчування Finnebrogue стверджує, що її голий бекон не містить нітритів – солей від хімічних або природних джерел, додані в якості консерванту, антимікробної агента і колір закріплювача.

Всесвітня організація охорони здоров'я зробила висновок у 2015 році, що перероблене М'ясо, включаючи бекон, є канцерогенною. Він сказав, що однією з можливих причин була в тому, що нітрити в організмі можуть утворювати канцерогенні сполуки, звані нітрозаміни, які пошкоджують ДНК.

Сказав Finnebrogue він працював з іспанським хіміком, щоб розробити новий ароматизатор з натуральних середземноморських фруктів і екстракти прянощів, і застосувати його до британським беконом вперше.

Все більше число фермерів і М'ясників почали пропонувати нітрит-безкоштовний бекон в останні роки, але Finnebrogue вважає, що його продукт є першим, щоб зовнішній вигляд і смак як традиційний бекон і підтримувати подібний термін придатності. Що так погано про 'оброблених харчових продуктів'? Детальніше

Професор Кріс Елліот, який вів розслідування скандалу з кониною і стільці Інституту глобальної продовольчої безпеки при Університеті королеви в Белфасті, сказав: “багато форми оброблених продуктів, що потрапили під фару за останні роки за їх нездорових атрибутів. Оброблене червоне м'ясо, зокрема, була координатором.

“Finnebrogue використовували поєднання інновацій та натуральних фруктів і екстракти прянощів, приходять з беконом, який зроблений без необхідності додають нітрити. Нітро-містять сполуки, що використовуються у виробництві традиційних беконов, як відомо, призвести до утворення хімічних речовин, які чинять негативний вплив на здоров'я.

"У Бекона вироблено природно, що не вимагає таких хімічних речовин, які додаються або утворюються в процесі обробки, є дуже позитивним подією".

Ніл Періш, голова палати громад з навколишнього середовища, комітет продовольства і сільського господарства, сказав: “роблячи бекон без нітритів і зниження ризику відомий повний англійський сніданок – це чудове досягнення в області технології продуктів харчування і блискуча Британська історія успіху.

“Це є ще одним свідченням того, що Британська харчова промисловість збирається від сили в силу. Британські фірми, як Finnebrogue є лідерами у виробництві одні з кращих страв у будь-яку точку світу".

Стілець Finnebrogue, Деніс Лінн, сказав: “бекон містить нітритів, нітритів виробляти нітрозамінів в кишечнику і канцерогенні нітрозаміни. Нітритів не повинно бути в їжі.

“Я був по всьому світу, щоб знайти спосіб, щоб зробити бекон без нітритів – і досі ми ніколи не зробив один скибочку бекону, тому що ми не могли вирішити, як це зробити. Більше десяти років я наполіг, щоб ми не чіпали бекон до тих пір, як ми можемо зробити його краще і безпечніше – і тепер у нас є.

“Наш голий бекон-це не тільки безпечніше, ніж будь-яке інше сало на ринку, він також очолює чарти в тестах "наосліп". Це дійсно найбільша революція в британський сніданок для цілого покоління".

Голий бекон буде запущений в мережу, мережу sainsbury's, morrisons і tesco, що з 10 січня, в той час як голий Хам, який використовує той же процес ароматизації, будуть слідувати по 15 січня.

Finnebrogue також виробляти нітрит-безкоштовно сало на Маркс і Спенсер, хто буде упаковувати його під свій власний бренд етикетки і продають його на початку січня.

М і розробник продукту з Кірсті Адамс сказав: “Ми знаємо, що наші клієнти піклуються про своє здоров'я і все частіше шукають більш здорові варіанти для себе і своєї сім'ї.

"Ми тісно співпрацювали з Finnebrogue протягом всієї своєї інновації на нітрит-безкоштовне сало для того щоб забезпечити наш власний рецепт абсолютно фантастичного дегустація сала без компромісу на смак - як наші клієнти чекають."

Британські споживачі їдять кожен рік 159m кг (350.5 млн фунтів) сала вартістю ?916m, згідно з останніми даними, зріс порівняно з січнем.

Категория: Финансы