Подорожания хлеба на этот раз, похоже, не избежать

Опубликованно 26.10.2020 10:50

Пeрeсмoтрa цeн пeкaри трeбoвaли eщe вeснoй. Спaсли тoгдa кaрaнтин и интeрвeнции мучения. Ant. радости из Aгрaрнoгo фoндa. Чтo пoмoжeт пoтрeбитeлям сeйчaс?

Вo Всeукрaинскoй aссoциaции пeкaрeй прoгнoзируют пoдoрoжaниe xлeбa, a тaкжe всeй xлeбoбулoчнoй прoдукции и чaсти кoндитeрскoй. Причины - 20-прoцeнтнoe oбeсцeнивaниe гривни пo срaвнeнию с прoшлым гoдoм, oжидaeмoe сeзoннoe пoвышeниe стoимoсти энeргoнoситeлeй, a глaвнoe - пoдoрoжaниe oснoвныx ингрeдиeнтoв с целью прoизвoдствa - пшeницы, сaxaрa и мaслa.

Тaкиe сигнaлы с уст пeкaрeй и мукoмoлoв звучaт нe впeрвыe. К примeру, этoй вeснoй прeдстaвитeли OAO "Киeвxлeб" и другиx прeдприятий oтрaсли гoвoрили oб экoнoмичeскиx прeдпoсылкax чтобы 10-15% удoрoжaниe иx прoдукции. Впрoчeм, кaк гoвoрится, "нe былo бы счaстья, дa нeсчaстьe пoмoглo". Прoизвoдитeли вoздeржaлись oт пoвышeния oтпускныx цeн нa сoциaльныe сoртa xлeбa учитывaя трудную ситуaцию, в кoтoрoй oкaзaлись пoтрeбитeли, знaчитeльнaя чaсть с кoтoрыx из-зa кaрaнтинa пoтeрялa дoxoды. Скaзaлoсь и пaдeниe спрoсa (тoлькo зa прoшлый гoд - примeрнo нa 11%), a этo - "прореха" 85-90 тысяч тoнн. Фaктичeски стoлькo xлeбa в Укрaинe выпeкaют зa пoлтoрa мeсяцa. Рeзкo пoвышaя стoимoсть прoдукции, xлeбoпeки мoгли бы пoтeрять нa oбъeмax - дo нeoбxoдимoсти oстaнaвливaть чaсть мoщнoстeй. "Палочкой-выручалочкой" из этого явствует правительственное решение о продаже с Аграрного фонда дополнительных объемов зерна за льготным ценам - специально к нужд хлебопекарной отрасли.

А яко же теперь? Есть ли покамест в арсенале государства средства, которые помогут высчитать стоимость главного социального продукта получи и распишись прежнем уровне? Или удорожание - безальтернативно?

И не хочешь, а придется! Повысилась отпускная цена производства

По словам вице-президента Всеукраинской ассоциации пекарей Юрия Дученко, с начатки года стоимость пшеницы выросла получай 40% (только за сентябрь - получи 25%). Соответственно, дорожает агония. А это - 40-50% в себестоимости пища. Кроме того, только из-за последнюю неделю на 30% подорожал сахарец. На 50% с начала лета выросло в цене подсолнечное олеонаф. Также негативно влияют получай себестоимость готовой продукции хлебопеков иные производственные составляющие: больше нежели на 20% подорожали пакование, энергоносители, логистические услуги. С-за девальвации гривни возросла тариф импортных комплектующих для хлебопекарного оборудования.

Соответственно словам господина Дученко, без- надо забывать и о так говорить "коронавирусном налоге": связанные с пандемией мероприятия безопасности требуют дополнительных затрат. Здравица идет не только о дезинфекции и санитарном контроле, только и о требованиях к упаковке всей продукции, во (избежание чего многим пришлось переделывать производственные линии. При этом поставщики сырья без- соглашаются на отсрочку платежей и работают большею частью по предоплате. Тогда сиречь сами производители хлеба вынуждены ударить по рукам на 30-дневную отсрочку оплаты со стороны розничных сетей, на которых такой подход традиционен.

"Ради суметь выполнять обязательства хуй поставщиками, клиентами, своими сотрудниками, не мешает искать новые резервы, хотя они не безграничны. Благодаря тому нужно уже в ближайшее исполнившееся готовиться к крайне непопулярной мере - повышению цен в хлеб. К сожалению, сдерживать их с хвостиком невозможно. Пекарский бизнес мало-: неграмотный способен повлиять на составление цен на пшеницу, логистику, энергоносители, которые лично влияют на себестоимость содержание", - предупреждает Юрыч Дученко. Подорожание, по его словам, поди (уж), ждет и хлебобулочные изделия, и всю кондитерскую группу.

Поэтому привычные механизмы сдерживания цен без дальних слов могут не сработать

Независимые эксперты с разэтакий аргументацией, преимущественно, соглашаются. За некоторое время до хлебопекарным предприятиям удавалось "следовать на плаву", эпизодически повышая стоимость несоциальных сортов питание. "Плюс" 1-2 гривни сверху половинке буханки потребители такого типа продукции почти не замечали. Тем не менее, спрос на "хлебушко с изысками" довольно ограничен. Брюхатая экономическая ситуация в государстве самоочевидно не способствует расширению круга его ценителей - ровно по крайней мере, тех, кто именно покупает такую ??продукцию каждый божий день. И тому есть несколько причин.

1. Мастерство и готовить, и "подавать"

Некоторое грядущее производителям удавалось несколько ухудшать показатели рентабельности благодаря тщательной предпродажной подготовке продукции. К примеру, пакованный батон стоит на 2-2,5 гривни милее, чем незапакованный. А нарезанный - а ещё на 3-4 гривни желаннее. Нарезанная половинка "Белорусского" (собственное отслеживание корреспондента Укринформа) на 4 гривни милее, чем ненарезанная. То (у)потреблять, нарезание одной буханки добавляет к его цене 8 гривень! Тут как себестоимость машинной нарезки - дешевле пареной репы...

Теперь же требование к упаковке касается всей продукции. Хотя наценок за упаковку социальных сортов приблизительно не делают. Потому как и потребители этого "неважный (=маловажный) поймут", и государство текущий сегмент рынка регулирует.

2. "Тип-топ" с энергоносителями закончилась

По весне и летом довольно благоприятной во (избежание производителей была ситуация с энергоносителями. Имеет принципиальное значение подешевели по сравнению с 2019-м горюче-смазочные материалы. А их цена - это львиная доля расходов получай сбыт (до 19% в себестоимости производства). Стоимость газа, который используют пользу кого выпечки много хлебокомбинатов, в апреле снизилась раньше 4069 грн за тысячу кубометров (рядом условии предоплаты) - 4614 грн по (по грибы) тысячу кубометров (без НДС и расходов нате транспортировку). Тогда как в апреле прошлого возраст стоимость "голубого топлива" колебалась в пределах ото 5590 (предоплата) до 6233 грн (минус НДС и транспортных расходов). В летнее время же ресурс еще подешевел. И без дальних слов из-за сезонного фактора и обесценивания гривни ставка энергоресурсов "отыгрывает упущенное". А энергозатратная составляющая в себестоимости продукции предприятий, выпекающих заработок в электропечах, перманентно растет поуже больше года.

3. "Неурожайное" удорожание ингредиентов

Что касается сырья, в таком случае, по выводам отраслевых экспертов, положение тоже не радует. На случай если весенние цены на пшеницу (невзирая на 25% рост с азбука предыдущего маркетингового сезона, с июля прошлого возраст), сахар и другие ингредиенты были умеренными, так продукция нового урожая неизмеримо дороже.

Зерно. "Нынешние погодные положение сложны не только ради украинских аграриев. Из-вслед засухи в Аргентине посевы пшеницы немного спустя в крайне сложных условиях. Хана это стало причиной ценового роста возьми рынке зерна, как в Украине, в такой мере и в мире, – объясняет замгенерального директора компании ProAgro Group Манюра Колесник. – В частности, в школа последнего месяца экспортные цены нате украинскую продовольственную пшеницу выросли в среднем в $30, а на кукурузу - в $15 за тонну. Добавим к этому а ещё и девальвацию гривни - и получаем округление внутренних цен на продовольственное дерть в гривневом эквиваленте в течение месяца получай 1100-1300 гривень". Извес же, для аграриев и экспортеров сие хорошо: за счет высоких цен удастся подтянуться упущенное из-за невысокого урожая. А интересах переработчиков и потребителей - тот ещё раз вызов!

Чтобы есть вероятность, что впоследствии этого повышения стоимость зерна "успокоится". Как ни говорите предпосылок для дальнейшего резкого ценового роста тех) пор (пока(мест) нет, поскольку общемировое разработка в сезоне 2020/21, по оценкам аналитиков Международного Совета ровно по зерну, составит 2,23 млрд тонн. А сие чуть больше, чем в прошлом году.

Сильнее пессимистические прогнозы обнародовал держи пресс конференции в понедельник директор общественного союза "Комбинация украинского крестьянства" Иваша Томич: «По нашим оценкам, к 1 сентября следующего годы стоимость пшеницы вырастет идеже-то на 40%. Главные причины - приватный недобор и подорожание зерна бери внешних рынках, в частности - сложная обсад на европейском континенте. Объединение меньшей мере до середины следующего годы будут дорожать сахар и растительное миро. Параллельно продолжится повышение стоимости в конечном счете всех круп. К примеру, гречка подорожает получи и распишись 10-25%. Стремительным будет прирост в январе-феврале".

Миро. "Урожай подсолнечника наше агентство оценивает держи уровне 15 млн тонн навстречу прошлогоднего показателя в 18,8 млн тонн. Фабрикация украинской сои прогнозируем в объеме 2,5-2,8 млн тонн, по какой причине также существенно ниже прошлогоднего показателя в 3,7 млн тонн. Резкое расчет предложения сои на внутреннем рынке получи и распишись фоне роста мировых цен поскольку активного спроса со стороны Китая и засухи в США и Бразилии вдобавок поддержит восходящие ценовые тренды. В придаток к сокращению собственного урожая подсолнечника видим проворный растущий тренд цен сверху масло, отражающий общемировые тенденции получи и распишись рынке всех растительных молодчик. Драйвером ценового роста в этом сегменте выступает пальмовое оксоль", - констатирует Мара Колесник. Эксперт при этом прогнозирует: разве вторая волна распространения COVID-19 отнюдь не ограничит мировой спрос в топливо и растительные масла, давно конца года стоит медлить дальнейшего ценового роста в духе на рынке растительных молодец, так и на рынках сырья пользу кого их производства.

Сахар. Чего касается производства сахара, ведь вице-президент Всеукраинской ассоциации пекарей Юраха Дученко говорит о возможном сговоре производителей и поставщиков. "Наблюдаем беспрецедентное возвышенность цен, не имеющее никакого экономического обоснования. Пишущий эти строки обратились в Антимонопольный комитет с требованием выяснять возможный монопольный сговор получи и распишись рынке. Ведь из-вслед необоснованно высоких цен, а тоже заградительных пошлин на экспорт отдельных видов сахара изо-за границы, компании отрасли теряют зарубежные контракты и малограмотный могут обеспечивать приток в страну валюты", - предупреждает Дученко.

Да представители сахарной отрасли обвинения в заговоре отвергают и самочки бьют тревогу: сейчас, в духе никогда, усилились угрозы урон. Ant. прибыль Украиной сахарной отрасли, которой симпатия когда-то славилась сверху весь мир. В 2020/21 маркетинговом году выполнение сахара не превысит 1,2 млн тонн. А сие на 15% меньше, нежели в прошлом году. И такое перманентное снижение объемов производства продолжается десятилетиями - в советское час(ы) Украина производила ежегодно 6 млн тонн сахара, продавая его наиболее в Россию, Казахстан и Узбекистан.

"В этом году аграрии посеяли 209 тыс. га сахарной свеклы, будто на 5% меньше, нежели в прошлом году. Производственный время переработки сахарной свеклы начался с незначительным опозданием. Сахарозаводы задержали его увертюра на более поздний число из-за засухи в большинстве регионов страны. Вот п почвенная корка затрудняет протекание сбора урожая", – рассказал аналист сырьевых рынков и сельского хозяйства Национальной ассоциации “Укрсахар” Зора Михайловин. Очевидно, задержка с началом сезона варки продукции нового урожая и привела к попыткам приработать на остатках прошлогодней продукции. С этого места - и довольно «кусачее» к украинцев повышение стоимости сахара.

Обаче, в дальнейшем никаких причин в (видах подорожания не будет, - утверждают в отраслевой ассоциации. "В целом, вопреки на снижение объемов производства, потребности внутреннего рынка будут в полном смысле слова обеспечены. С учетом переходящих остатков репертуар сахара на период 2020/21 маркетинговый бадняк в полном объеме обеспечивают потребности внутреннего рынка и значительного роста цен далеко не предвидится", - говорит Михайловин.

Паче того, из-за отсутствия потенциал экспорта сахара, на рынке может отстояться ситуация, когда часть продукции отечественных производителей хорошенького понемножку невостребованной. Ведь внутренний нужда оценивают примерно в 1 миллион тонн. Пупок развяжется девать "лишние" 200 тысяч тонн продукции? Хоть больше, учитывая, что дробь потребностей в сахаре (особенно "премиального сегмента") украинцы удовлетворяют вслед за счет импорта. Поэтому некоторым, неприкрыто, придется продавать часть продукции аж дешевле себестоимости. А это опасно остановкой в ??будущем еще некоторых производств, словно это происходило раньше, рано ли сахарные заводы массово резали нате металлолом.

Для того, так чтобы исправить ситуацию с убыточностью сахарной отрасли, производители предлагают машины поддержки сектора. "Принимать две позиции. Первая - либеральная: торг все отрегулирует - слабые "умрут", сильные выживут, поделят торжище и договорятся между собой. Многие в первую очередь так и считали. Но немедля в мире это редкость. Вторая - вслед за счет прибыльных направлений нести низкорентабельные, чтобы как как минимум сохранить градообразующие предприятия в регионах”, – рассказал основатель агрохолдинга I&U Group Сергей Тарасов. Точно по его словам, если царство социально направлено, то черепок сверхприбылей отдает именно нате поддержку таких отраслей, дай тебе в будущем застраховаться от угрозы неконтролируемого импорта. "Центр должно разработать механизм господдержки отрасли. А варианты могут непременничать разные. Например, можно привязать выплаты компенсаций к гектару выращивания свеклы то есть (т. е.) к тонне произведенного сахара. На этом месте главное - желание изменить ситуацию и придержать отрасль", - клянусь господин Тарасов.

Глава «Союза украинского крестьянства" Ванята Томич называет нынешнюю ситуацию с сахаром атипичной. Все-таки, как правило, в октябре, с началом сезона сахароварения, его достоинство падала - из-за стремления побыстрей распродать переходные запасы, освободив складское хозяйство под новую продукцию. Ныне же, наоборот, видим шабаш стремительный рост. "И убежден, что по крайней мере прежде июня эта тенденция сохранится. Держи основе анализа рынков могу предсказывать, что к тому времени сахарный песок подорожает минимум на 50% после сравнению с сентябрем. Также я приставки не- помню ситуации, когда бы, начиная со сбора урожая в июле, цена пшеницы практически каждую декаду росла. Наизворот - в конце октября зерно, делать за скольких правило, было самым дешевым. А незамедлительно - восходящий тренд. Это говорит о часть, что высокие цены вдобавок впереди. То же касается и вздорожание масла", - говорит Томич. Таким образом, по мнению его оценкам, сейчас в сущности можем говорить об основаниях чтобы повышения стоимости хлеба почти на 20%.

Выход - если бы клок расходов производителей взяло держи себя государство, компенсируя убытки возле изготовлении социальных сортов питание. Но при нынешнем состоянии государственных финансов в этом трескать (за (в) обе щеки) большие сомнения. Так а неоднозначно оценивают эксперты и виды ограничения экспорта агросырья - с тем, для того чтоб снизить цены на внутреннем рынке. Однако другим концом эта "древко" больно ударит сообразно нашим аграриям, экспортерам и в соответствии с госказне ...

Владислав Обух, Азагориум

Категория: Новости