Цукор відключає нервову систему - дослідження

Опубликованно 12.06.2020 05:30

Добре відомо, що вживання їжі та напоїв з високим вмістом цукру не дуже корисно для нас, але вчені продовжують розбиратися в тонкощах того, як солодощі впливають на здоров'я. Останні дані отримані від дослідників з Мічиганського університету, які завдяки дослідженням на плодових мушках виявили, що надмірна кількість цукру може відключити важливі нервові системи, пов'язані з регулюванням ситості, що може призвести до переїдання у людей.

У той час як звички харчування і пов'язані з цим функції організму у плодових мушок і людей сильно розрізняються, є деякі подібності. Комахи виявилися безцінною моделлю для вивчення різних аспектів здоров'я людини завдяки безлічі генів, якими вони з нами поділилися, пропонуючи розуміння того, як ми можемо лікувати хворобу Паркінсона, виявляти рак або вирішувати проблеми, пов'язані з поганим сном.

Аналогічно, нервові контури, на які плодові мухи покладаються, щоб обробити смак цукру, мають досить схожості з людьми, щоб запропонувати науковцям спосіб дослідження діючої механіки. До них відноситься нейротрансміттер допамін, який відіграє ключову роль у системі винагороди мозку. Таким чином, дослідники розводили плодових мушок з допомогою генетичного маркера в нейронах, що продукують дофамін, що дозволяє їм спостерігати за реакцією на споживання цукру.

Годування комах з високим вмістом цукру дійсно знижує і уповільнює активність цих нейронів. Для подальших досліджень команда впровадила молекулу в нейрони, яка дозволила їм бути придатним до тих же рівнів, що і у здорових плодових мушок з використанням світла. Коли дофамінергічні нейрони були активовані таким чином, команда виявила, що мухи на дієті з високим вмістом цукру з'їли еквівалент одного печива, навіть коли пропонували еквівалент цілої коробки. Тим часом плодові мухи, які не отримали користі від активації нейронів, продовжували їсти протягом декількох годин з-за ролі цукру в придушенні відчуття ситості.

"На дієті з високим вмістом цукру ми виявляємо, що дофамінергічні нейрони плодових мушок менш активні, тому що високе споживання цукру знижує інтенсивність сигналу солодощі, витікаючого з рота", - каже Моніка Дус, провідний дослідник дослідження. "Тварини використовують цю зворотний зв'язок від дофаміну, щоб робити прогнози про те, як буде корисна або наповнена їжа. У мух з високим вмістом цукру цей процес порушується - вони отримують менше активації дофамінових нейронів і в підсумку їдять більше, ніж їм потрібно, що з часом змушує їх набирати вагу".

Вчені бачать в цих жадібних мухах свідоцтво того, що з-за надлишку цукру вони пропускають сигнали ситості, на які вони розраховують, коли дізнаються, що вони ситі. Команда виявила, що відмова від дієти з високим вмістом цукру може повністю змінити процес, відновлюючи дофамінергічні нейрони до нормальної функції.

"Ми думаємо, що по суті ця обробка солодощі в дофамінергічних нейронах, ймовірно, використовується як сигнал тривоги, щоб змусити мозок почати сповільнюватися", - говорить Дус. "Якщо цього процесу більше немає, вам доведеться почекати, поки інші підказки не повідомлять вам, що ви ситі. До того часу ви вже з'їли багато печива".

Нагадаємо, раніше повідомлялося, що напої з цукром провокують ризик смерті.

Хочете знати важливі та актуальні новини раніше за всіх? Підписуйтесь на Bigmir)net на Facebook і Telegram.

Категория: Технологии