Коктейль для Клеопатри: Відтворено давньоєгипетський алкогольний напій

Учені Єврейського університету в Єрусалимі (Ізраїль) відтворили алкогольний напій, який готували і вживали п'ять тисяч років тому в Стародавньому Єгипті та інших державах. Про це повідомляється в прес-релізі на EurekAlert!.

Дослідники проаналізували залишки дріжджів в порах уламків керамічних судин, які використовувалися для зберігання пива і медового вина. Ці глечики були датовані роками правління єгипетського фараона Нармера (приблизно 3000 рік до нашої ери), арамейської царя Газаїла (800 рік до нашої ери) і Неємії (400 рік до нашої ери).

Були реконструйовані повні геноми кожного зразка дріжджів, які виявилися схожими на ті, що використовуються в даний час в традиційних африканських пивоварнях. Це допомогло вченим приготувати свій варіант стародавнього напою, при цьому експерти визнали його якісним і безпечним для вживання.

Раніше повідомлялося, що дослідники з Університету Торонто в Канаді та Грузинського національного музею виявили сліди найдавнішого вина в світі, вік якого сягає восьми тисяч років. Знахідка зроблена при хімічному аналізі фрагментів глиняної посудини епохи неоліту.

Нагадаємо, раніше фізики розібралися, чому пиво стійке до вона.

Хочете знати важливі та актуальні новини раніше за всіх? Підписуйтесь на сторінку Bigmir)net на Facebook: facebook.com/bigmir.net.

Категория: Технологии