Вегетаріанство визнали згубним для людства

Опубликованно 22.02.2019 07:22

Френк М. Митлонер (Frank M. Mitloehner) з Каліфорнійського університету в Дейвісі (США) вважає, що повсюдна відмова від м'яса не зменшить вплив на навколишнє середовище, а, навпаки, посилить його. Колонку вченого опублікувало видання Science Alert.

Багато активісти і захисники навколишнього середовища закликають громадськість їсти менше м'яса і навіть обкласти тваринні продукти податком, щоб скоротити їх споживання. На їх думку, це поліпшить стан навколишнього середовища і зменшить навантаження на природні екосистеми. Згідно з одним із аргументів, худобу генерує більше парникових газів, ніж транспортний сектор. Однак Митлонер вважає це твердження помилковим.

Вчений наводить дані Агентства з охорони навколишнього середовища США, згідно з якими на сільське господарство припадає лише дев'ять відсотків всіх антропогенних викидів парникових газів. Лідерами є виробництво електроенергії (28 відсотків), транспорт (28 відсотків) та важка промисловість (22 відсотки). На тваринництво припадає 3,9 відсотка.

Оману, що виробництво м'яса перевищує за викидами транспорт, виникло із-за неправильної оцінки впливу домашнього худоби на клімат, яка була зроблена Продовольчою і сільськогосподарською організацією ООН в 2006 році. Тоді експерти враховували всі фактори, пов'язані з виробництвом м'яса, включаючи виробництво добрив і перетворення диких екосистем у пасовища. Однак при цьому вони ігнорували виробництво матеріалів та деталей для автомобілів і утримання доріг, враховуючи лише вихлопні гази. Це спотворило результати дослідження.

Митлонер також вказує, що, навіть якщо всі американці відмовляться від тваринних продуктів, вони скоротять викиди парникових газів лише на 2,6 відсотка. У той же час впровадження нових технологій зменшило загальний вплив на навколишнє середовище з боку м'ясної індустрії на 11,3 відсотка, починаючи з 1961 року, а виробництво м'яса з тих пір збільшилася в два рази. Глобальний відмова від м'яса стане ударом для продовольчої безпеки. Рослинна їжа гірше задовольняє потребу людини в калоріях, оскільки організм людей не здатний перетравлювати клітковину на відміну від рослиноїдних тварин. Крім того, тваринництво забезпечує засобами для існування близько одного мільярда людей.

Повсюдний перехід на вегетаріанство зажадає нових сільськогосподарських угідь, проте лише 30 відсотків усіх наявних земель можуть бути використані для вирощування культурних рослин. Оскільки до 2050 року чисельність населення становитиме 9,8 мільярда чоловік, то вживання м'яса в цьому випадку буде менш шкідливим для навколишнього середовища, ніж розширення площ для культивації рослин.

Нагадаємо, раніше вчені з'ясували, що діти веганів ризикують відстати в розвитку від однолітків.

Хочете знати важливі та актуальні новини раніше за всіх? Підписуйтесь на сторінку Bigmir)net на Facebook: facebook.com/bigmir.net.

Категория: Технологии