Середній американець викидає понад 100 кілограмів їжі в рік

Середня американська сім'я викидає до третини всіх куплених продуктів, це означає, що середньостатистичний американець відправляє в сміттєвий бак приблизно 250 фунтів (113 кілограмів) їжі в рік. При цьому продукти викидають 94 відсотки жителів Штатів, свідчать дані онлайн-опитування двох тисяч осіб, проведеного за замовленням одного з підрозділів Американської асоціації виробників молочних продуктів. По загальній масі викинутої їжі країна лідирує у всьому світі.

Продовольча і сільськогосподарська організація ООН (FAO) вважає, що глобально людство викидає приблизно третина всієї виробленої їжі, що становить приблизно 1,3 мільярда тонн в рік. Продукти викидаються на всіх стадіях виробництва, від негарних плодів і неправильного зберігання при зборі овочів і фруктів до нез'їдених продуктів в холодильнику. Крім даремно витраченого праці та неоптимальності викидання продуктів у світі, де голодують 821 мільйон чоловік, це ще і екологічна проблема: для виробництва продуктів використовуються і забруднюються вода, земля і повітря.

І багаті, і бідні країни викидають приблизно однакову кількість їжі (670 і 630 мільйонів тонн), але в розрахунку на душу населення показники сильно різняться: від 95-115 кілограмів на рік в Європі до 6-11 кілограмів на рік у центральній і південній Африці і південно-східній Азії. ОЕСР веде статистику харчових відходів, з якої, зокрема, видно, що, наприклад, в 2010 році в США люди викинули продуктів на 115 мільярдів доларів (ще 46 мільярдів доларів в продуктах викинули магазини).

За даними нового опитування 2012 американців, проведеного в мережі в листопаді 2018 року, 94 відсотки опитаних зізналися, що викидали їжу (93 відсотки чоловіків і 95% жінок). 70 відсотків хоча б раз викидали продукти з вичерпаним терміном придатності, 58 відсотків вирішили, що є їх вже не безпечно, третини опитаних їжа не сподобалася на смак, а 32 відсотками набридло їсти одну і ту ж страву, і вони викинули його залишки.

Асоціація пропонує навести порядок в холодильнику, які постійно переставляючи більш старі продукти вперед, щоб не забувати про них, і зберігаючи кожен продукт на своєму місці (особливо наголошується, що молоко краще не зберігати на полиці на дверцятах холодильника, де температура змінюється кожен раз, коли ви його відкриваєте). Крім того, потрібно планувати меню так, щоб по максимуму використовувати залишки продуктів, заморожувати те, що не вдається з'їсти відразу, і жертвувати продукти в місцеві благодійні "продуктові банки".

Нагадаємо, раніше були названі найбільш затратні для планети продукти харчування.

Категория: Технологии