Вчені: Здорової їжі на всіх не вистачить

Опубликованно 02.01.2019 02:20

Вчені Гуэлфского університету (Канада) з'ясували, що на Землі вирощується недостатньо фруктів і овочів, щоб забезпечити здорове харчування для всіх людей. Про це повідомляється в прес-релізі на Phys.org.

Дослідники порівняли кількість здорової їжі, рекомендований для харчування, з тією кількістю, що виробляється сільським господарством, і виявили значне невідповідність. Виявилося, що харчова промисловість виробляє надмірні обсяги зерна, жирів і цукрів, однак фруктів, овочів і білкових продуктів недостатньо для задоволення потреб населення.

Згідно з рекомендаціями, раціон харчування кожної людини має на 50 відсотків складатися з фруктів і овочів, на 25 відсотків — з цільних зерен, а на останні 25 відсотків — білок, жири і молочні продукти. Дослідники підрахували, скільки буде потрібно сільськогосподарських земель для всіх людей на Землі і скорегували цей показник для передбачуваної чисельності населення світу в 2050 році, дорівнює 9,8 мільярда людей.

Вчені прийшли до висновку, що в даний час на людину виробляється 12 порцій зерна замість рекомендованих восьми, п'ять порцій фруктів і овочів замість 15, три порції масла та інших жирних продуктів замість однієї три порції білка замість п'яти. На думку дослідників, зміна виробництва у відповідності з дієтичними рекомендаціями призведе до зменшення необхідної площі сільськогосподарських земель на 50 мільйонів гектарів.

Нагадаємо, раніше вчені назвали ще одну корисну властивість свіжих фруктів.

Категория: Технологии